A tatárok kedvence lehetett volna! ????
A feltét tatár beefsteak fűszerezéséhez hasonlít, de itt nem nyers a hús.
Hozzávalók 2 személyre:
- 1 csomag Pizzatészta. Hűtött, sütőpapírba tekert, sütésre kész./ 440 g/
- 50 dkg kétszer darált csont nélküli marha nyak-rostélyos hús, vagy lábszár
- 15-20 dkg szeletelt sajt
- 2-3 cikk fokhagyma lereszelve
- 2 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockára vágva
- Fűszerek: 1 kk. bors, 1 kk. só, 1 kk. paprika, 1 kk majoránna 1 ek. ketchup, 3 ek. mustár, 1 ek majonéz /1 kk. Erős Pista, annak aki szereti!/ /kk=kávés kanál, ek.=evőkanál/
- 1 üveg Don Pedro 0,75-ös vörösbor kizárólag a szakácsba!!! ???? /Jó a Bikavér is! ???? /
Hagymát fonnyasztjuk, és ha már világos barna, bele tesszük a darált húst. Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majoránna hozzá, kis piros paprika, lehet csípős.
Amíg a hús a saját levében, és a hagymáéban párolódik /kb. 30 perc/, Don Pedroval “értekezünk”. Kb. 2dl elfogyasztása után dalra fakadunk, és a fakanállal dobolni kezdünk. Ha a dobszólónak vége, megkóstoljuk a hús puhaságát, és az ízek harmóniáját. Lesz még jobb is, hiszen még ízesítjük!
Ha a hús már puha, levesszük a tűzhelyről, és belekerül a ketchup, mustár, majonéz is.
A pizzatészta méretével egyező, vagy nagyobb tepsibe kiterítjük a lapot. Én tettem alá sütőpapírt is. Most a bekevert húst egyenletesen szét kenjük a tésztán, és befedjük a sajt lapokkal. Már be is toltuk az előmelegített sütőbe. Kb. 30 perc sütés következik 170 fokon, azaz szabad foglalkozás!
Elmondjuk Pedro-nak, hogy mennyire szeretjük, és magunkévá tesszük!
Már nagyon éhesek vagyunk, azért, meg egyébként is az illatok, és ízek orgiája evésre buzdít! Remélem ilyet én csináltam először!